Food

ယိုးဒယား သင်္ဘောသီးထောင်း … စွန်တန် (ပူ၊ ပလာ)

This article has been converted from Zawgyi One to Unicode

ဟင်းချက်တယ်ဆိုတာ အိမ်ရှင်မတွေအတွက် နေ့စဉ် လုပ်ရိုးလုပ်စဉ် အလုပ်တခု ဖြစ်လို့ ဘာမှ မထူးခြားပါဘူးလို့ ထင်နိုင်ပေမယ့် တကယ့်ကို ဟင်းချက်ဝါသနာ ပါသူတွေ အတွက်ကတော့ ဟင်းချက်ခြင်းဟာ အနုပညာတခုလိုပါပဲ။ ကပြက်ကချော် ချက်လိုက်တဲ့ ဟင်းတခွက်၊ အစပ်အဟပ် မတည့်တဲ့ ဟင်းတခွက်ကြောင့် ထမင်းပွဲမှာ စိတ်ညစ်ညူးရသလို၊ စနစ်တကျနဲ့ အနုပညာဆန်ဆန် ချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့ ဟင်းတခွက်ကြောင့်လည်း တသက်လုံးစွဲအောင် ပြောမဆုံး ဖြစ်ရတတ်ပါတယ်။ ဟင်းချက်တာဟာ အမျိုးသမီးတွေရဲ့ အလုပ်လို့ တချို့က ထင်တတ်ပေမယ့် တကယ်တော့ အမျိုးသမီးရယ်၊ အမျိုးသားရယ်မဟုတ်ဘဲ ဝါသနာပါသူတိုင်းအတွက်တော့ စွဲလမ်းပျော်ရွှင်စရာကောင်းတဲ့ အလုပ်တခု ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ရဲ့ ဧရာဝတီရဲ့ အနုပညာကဏ္ဍမှာ ဟင်းချက်ခြင်း အနုပညာကို စာဖတ်သူတွေ စနေ အားလပ်ရက်မှာ ဖတ်ရှုလေ့လာနိုင်အောင် ချက်နည်းပြုတ်နည်း တမျိုးကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ လျှာရင်းမြက်အောင် ဘာဟင်းချက်ရလဲ စဉ်းစားနေသူတွေ အတွက်ကော၊ နိုင်ငံတကာမှာ ဘာကြောင့် ဒီဟင်းတွေဟာ နာမည်ကြီး ထိုးဖောက် နိုင်တာလဲဆိုတာပါ သိရှိနိုင်ဖို့ ရည်ရွယ်ပါတယ်။ (အယ်ဒီတာ)

ထိုင်းနိုင်ငံမှာ သင်္ဘောသီးထောင်းကို ပုံစံမျိုးစုံနဲ့ တွေ့ရတတ်သလို အရသာ အမျိုးမျိုးလည်း ကွာခြားပါတယ်။ နိုင်ငံခြားသားတွေ အများဆုံး စားသောက်တဲ့ ဆိုင်တွေ၊ ဟိုတယ်တွေမှာ ဒီပုံစံမျိုး မတွေ့ရ ပေမယ့် သာမန် လမ်းဘေးဆိုင်တွေ၊ ထိုင်းရိုးရာ စစ်စစ် ရောင်းတဲ့ ထိုင်း စားသောက်ဆိုင် တွေမှာတော့ ဒီပုံစံမျိုးကို အများဆုံး စားလေ့ ရှိကြပါတယ်။

ဒီအထောင်းထဲမှာ ပါတဲ့ ဂဏန်းဆားစိမ်က ငံလွန်းတာကလွဲလို့ ဘာအရသာမှ မရှိပေမယ့် ဒီ ငံလွန်းတဲ့ ဂဏန်းတွေကို သူငယ်ချင်းတွေ၊ မိသားစုတွေ လုယက်စားရတာ ကိုက အရသာတမျိုး၊ ပျော်ရွှင်မှု တမျိုး ပေးစွမ်းနိုင်ပါသေးတယ်။

ထိုင်း ဘာသာစကားနဲ့တော့ စွန်တန် (ပူ၊ ပလာ) လို့ အဓိပ္ပာယ် ရပါတယ်။

ယိုးဒယား သင်္ဘောသီးထောင်း (ပူ၊ ပလာ)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၁ ပွဲစာ)

သင်္ဘောသီး ခပ်ကြမ်းကြမ်းခြစ် – လက် တဆုပ်စာခန့်
ခရမ်းကြွပ်သီး (အစိမ်းရောင်) – ၁ လုံး
ပဲတောင့်ရှည် – ၂ တောင့်
ခရမ်းချဉ်သီး – ၁ လုံး

သံပုရာသီး – ၁ လုံး

ကြံသကာ အနှစ် – ၁ ဇွန်း (ထမင်းစားဇွန်း)
ဂဏန်းဆားရည်စိမ် – ၁ ကောင်၊ ၂ ကောင်
ငါးပိရည်ကြည် – ၁ ဇွန်း (ထမင်းစားဇွန်း)
ငရုတ်စိမ်းတောင့် (သို့) အခြောက်တောင့် မိမိနှစ်သက်သလို
ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ တက်
ပုစွန်ခြောက် – အနည်းငယ်
မြေပဲလှော် – ၁ ဇွန်း (ထမင်းစားဇွန်း)

ပထမဆုံး သင်္ဘောသီး စိမ်းကို ဓါးနဲ့ ခပ်ကြမ်းကြမ်းလေး ပေါက်ထားပြီး ရေစိမ်၊ ရေစစ်ထားရပါမယ်။ ငရုတ်ဆုံထဲမှာ ပုစွန်ခြောက် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း (သို့) ငရုတ်ခြောက် တောင့်တွေကို မညက်တညက်လေး ထောင်းထားပါ။
ကြံသကာအနှစ်နဲ့ ငါးပိရည်ကြည်ကို ထည့်ပါ။ သံပုရာသီးကို အူတိုင်ထုတ်၊ ၃ စိတ်လှီးပြီး အရည်ရော သံပုရာသီး အခွံတွေပါ ထည့်ပေါင်းပါ။

ပြီးရင်တော့ ဂဏန်းဆားရည်စိမ်ကို ခြွေထည့်ပြီး အနည်းငယ် ပွတ်ချေ ပေးလိုက်ပါ၊ ဒါမှ.အရသာတွေ စိမ့်ဝင်နိုင်မှာပါ။

ခရမ်းကြွပ်သီး အစိမ်းရောင်ကို ပါးပါးလှီး၊ ပဲတောင့်ရှည်ကို လက်တဆစ်ခန့် ဖဲ့ခြွေ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကို ခပ်ကြမ်းကြမ်း လှီးထည့်ပါ။

လက် တဘက်က ဇွန်းကိုင်၊ တဘက်က ကျည်ပွေ့ကိုင်ပြီး အားလုံးကို ထောင်းရုံပြု (ပွတ်ချေ) ပေးပါ။ နောက်ဆုံး ခြစ်ထားတဲ့ သင်္ဘောသီးတွေ ထည့်ပြီး သမသွားအောင် ပွတ်ချေ ပေးပါ။

ပန်းကန်ထဲကို ရွှေ့ပြောင်းထည့်ပြီး မြေပဲလှော်နဲ့ ပုစွန်ခြောက်ကို ဖြူးထည့်ပေးပါ။ ကန်စွန်းရိုးနီ၊ ပဲတောင့်ရှည်၊ ဂေါ်ဖီထုပ် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လေးတွေနဲ့ တွဲဖက် စားသုံးကြည့်ရင် သာမန်ထက် ထူးခြားတဲ့ ယိုးဒယား သင်္ဘောသီးထောင်း စစ်စစ်ကို ခံစားရရှိနိုင်မှာပါ။

ထိုင်းလူမျိုးတွေက သင်္ဘောသီးထောင်းကို ကောက်ညှင်းပေါင်း၊ ကြက်ကင် (သို့) ကြက်ကြော်တို့နဲ့ တွဲဖက် စားသုံးလေ့ ရှိကြပါတယ် …။

Loading