Food

ချဉ်ချဉ်စပ်စပ် အရသာနဲ့ ပင်လယ်စာ တုန်ယမ်းဟင်းရည် ချက်ကြမယ်

“တုန်ယမ်းဟင်းရည်”လို့ ဆိုလိုက်ရင် ထိုင်းနိုင်ငံရဲ့ အစားအစာမှန်း တန်းသိလောက်အောင် နာမည်ကြီးတဲ့ ထိုင်းအစားအစာ တမျိုးပါ။ မြန်မာနိုင်ငံမှာလည်း ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်တွေ သွားတဲ့အခါ မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်သလို ကိုယ်တိုင် အိမ်မှာ ချက်မယ်ဆိုရင်လည်း မခက်ခဲပါဘူး။

ဒီတပတ်တော့ မိုးအေးအေးနဲ့ အိမ်မှာ တုန်ယမ်းဟင်းရည် စပ်စပ်ကလေး ချက်စားချင်သူတွေအတွက် ချက်နည်း ဝေမျှပေးလိုက်ပါတယ်။

နှစ်ယောက်စာ တုန်ယမ်းဟင်းရည်ချက်ဖို့အတွက် လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းတွေကတော့

တုန်ယမ်းအနှစ်ထုပ် – ၅၀ ဂရမ်
မှို – ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အမျိုးအစားအစုံ
ရှောက်ရွက် – ၂ ရွက်
ဂျင်း – အနည်းငယ် (ဓားပြားရိုက်ထားရန်)
စပါးလင် – အနည်းငယ်
ငရုတ်သီးစိမ်း – အနည်းငယ်
ကြက်သွန်နီ – ဥကြီး ၁ လုံး
ခရမ်းချဉ်သီး – ၁ လုံး
ပင်လယ်စာအစုံ – ကြိုက်နှစ်သက်ရာ
ယိုးဒယားငံပြာရည် – အနည်းငယ်
သကာရည် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
သံပုရာရည် – အနည်းငယ် (ညှစ်ထားရန်)
နံနံပင် – အနည်းငယ် လိုအပ်ပါတယ်။

အားလုံးပြင်ဆင်ပြီးပြီဆိုရင် အရင်ဆုံး ပင်လယ်စာတွေကို သန့်စင်ဆေးကြောဖို့ လိုပါတယ်။ ပုစွန်၊ ကင်းမွန်၊ ပြည်ကြီးငါး၊ ကဏန်း စသဖြင့် ထည့်တတ်ကြပါတယ်။

ပထမဆုံး အိုးထဲကို ရေ ၆၀၀ မီလီမီတာထည့်ကာ တုန်ယမ်းအနှစ်၊ မှို၊ ရှောက်ရွက်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ စပါးလင်၊ ဂျင်းတို့ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ၅ မိနစ်လောက်ကြာလို့ ဆူပွက်လာပြီဆိုရင် ပင် လယ်စာအစုံထည့်ပြီး ကျက်သွားတဲ့အထိ ထပ်တည်ပေးပါ။

အရသာ အပေါ့အငန် အတွက် ယိုးဒယားငံပြာရည်၊ သကာရည်နဲ့ သံပုရာရည်တို့ထည့်ပြီး အရသာမြည်းကြည့်ပါ။ လိုအပ်ရင်ထပ်ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ အရသာအဆင်ပြေပြီဆိုရင် ပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီး နံနံပင် အုပ်လိုက်ပါ။ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ် အရသာရှိတဲ့ ပင်လယ်စာ တုန်ယမ်းဟင်းရည် တခွက် ရပါပြီ။

Ref: Good to Know

Loading