အခုချိန်က ထောပတ်သီးပေါတဲ့ အချိန်မို့ ကျန်းမာရေးနဲ့လည်း ညီညွတ်တဲ့အပြင် ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ရတာလည်း လွယ်တဲ့ ထောပတ်သီး ပြောင်းဖူးသုပ်လုပ်နည်း ပြောပြပေးချင်ပါတယ်။ ထောပတ်သီးကို များသောအားဖြင့် အသီးအတိုင်း စားတတ်ကြသလို ဇွန်းနဲ့ခြစ်ပြီး နို့ဆီနဲ့ ဖျော်စားတာမျိုးလည်း စားကြပါတယ်။
ထောပတ်သီး ပြောင်းဖူးသုပ်ကတော့ စားနေကျ ပုံစံနဲ့ ကွဲထွက်ပြီး အချိုပွဲအနေနဲ့ မဟုတ်ဘဲ ဟင်းလျာပုံစံမျိုးမို့ အရသာ အသစ်အဆန်း ဖြစ်မှာပါ။
ပါဝင်တဲ့ပစ္စည်းတွေကတော့ —
ထောပတ်သီး
ပြောင်းဖူး
ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
ကြက်သွန်နီ
နံနံပင်
သံလွင်ဆီ
သံပုရာရည်
ကြက်သွန်ဖြူ
ဆား
ငရုပ်ကောင်းတို့ လိုအပ်ပါတယ်။
အရင်ဆုံးပြောင်းဖူးကို ပြုတ်ပြီး အစေ့ခြွေထားပါ။ ထောပတ်သီးကိုလည်း အခွံနွှာပြီး အနေတော် အတုံးလေးတွေ တုံးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို စတုံးစခုထောင်းပါ။ ချယ်ရီ ခရမ်းချဉ်သီးတွေ ထက်ခြမ်း ခြမ်းထားပါ။
အားလုံးပြင်ဆင်ပြီးပြီဆိုရင် ပန်းကန်းလုံးတလုံးထဲ ထောပတ်သီး၊ ပြောင်းဖူး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ နံနံပင်တို့ကို အားလုံး ရောထည့်လိုက်ပါ။ အရသာအတွက် ဆား၊ အသားမှုန့်၊ သံလွင်ဆီတို့နဲ့ နယ်ပြီး စိတ်ကြိုက် အရသာပေါ် မူတည်ပြီး သံပုရာသီးညှစ်ထည့်ပါ။
ပြီးရင် အစာပလာ အားလုံးကို နှံ့အောင်ရောမွှေပြီး မြည်းကြည့်ပါ။ အနေတော်ပဲဆိုရင် နောက်ဆုံး ငရုပ်ကောင်း အနည်းငယ် ဖြူးလိုက်ရင် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အရသာတမျိုးဆန်းတဲ့ ထောပတ်သီးပြောင်းဖူးသုပ် ရပါပြီ။
Ref: Natasha’s Kitchen
