Food

အာဟာရလည်းပြည့် အရသာလည်းရှိတဲ့ ကိုရီးယားရေညှိဟင်းရည်

ရေညှိဟင်းရည်ဆိုတာ ကိုရီးယားလူမျိုးတွေ မွေ့နေ့အထိမ်းအမှတ်အဖြစ် သောက်ကြတဲ့ ဟင်းရည်တမျိုးပါ။ မွေးနေ့အပြင် အထိမ်းအမှတ်နေ့တွေမှာပါ ချက်ပြုတ်ကြပါတယ်။ ကလေးမွေးပြီးခါစ မိခင်တွေကို တိုက်ရင် နို့ထွက်ကောင်းတာမို့ ဆေးရုံတွေမှာ ရေညှိဟင်းရည် ထည့်တိုက်ကြပါတယ်။

ရေညှိမှာ သတ္တုဓာတ်နဲ့ ဗီတာမင် တွေအပြင် သံဓာတ်၊ ဇင့်ဓာတ်၊ Antioxidants တွေက ဆဲလ်တွေပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုကို တားဆီးပေးနိုင်သလို အိုင် အိုဒင်းဓာတ်က ခန္ဓာကိုယ်ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးစေပါတယ်။

အာဟာရဓာတ်များတဲ့ ရေညှိဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ဖို့ —

ရေညှိခြောက်

အမဲခါးဆစ်ရိုး

ပဲပြား

နှမ်းဆီ

ပဲငံပြာရည်

ဆား

ရေ – ၆ ခွက်

ကြက်သွန်ဖြူ တို့လိုအပ်ပါတယ်။

အရင်ဆုံး ရေညှိဟင်းရည်ထဲထည့်ဖို့ အမဲခါးဆစ်သားတွေကို သေချာသန့်စင်ထားပါ။ ရေညှိခြောက်တွေကို ဇလုံ အကြီးထဲမှာ ပျော့သွာတဲ့အထိ စိမ်ပါ။ ပျော့သွားပြီဆိုရင် ရေစစ်ပြီး နှစ်လက်မအရွယ်တော်လောက် ပိုင်းဖြတ် ထားပါ။

အိုးတလုံးထဲ အမဲခါးဆစ်ရိုး၊ ပဲငံပြာရည်အနည်းငယ်၊ နှမ်းဆီ၊ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ၁ မိနစ် လောက် တည်ပါ။ ပြီးရင် ရေညှိ၊ ပဲငံပြာရည်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ကာ နောက်ထပ် ၁ မိနစ်လောက် နှံ့အောင်မွှေပြီး တည်ပါ။ ရေ ၂ ခွက်လောင်း ထည့်ပြီး ထောင်းထားတဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။

 

ပွက်ပွက်ဆူလာရင် ပဲပြားထည့်ကာ ကျန်တဲ့ ရေ ၄ ခွက်ထပ်ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ မိနစ် ၂၀ လောက်ပွက် ပွက်ဆူအောင် ထပ်တည်လိုက်ရင် အချိုရည်တွေထွက်လာပါလိမ့်မယ်။ အပေါ့အငန် အရသာမြည်းကြည့်ပြီး အဆင်ပြေပြီဆိုရင် ရေညှိဟင်းရည် ရပါပြီ။ အမဲသားနေရာမှာ ပင်လယ်စာ၊ ဝက်ရိုးတွေကို အစားထိုးအသုံး ပြုနိုင်ပါတယ်။

Ref: Allrecipes

Loading