Food

ချင်းနံ့ မွှေးမွှေးလေးနဲ့ ပုစွန်ပဲကြာဆံပေါင်း လုပ်စားရအောင်

ဒီတပတ် ထိုင်းနိုင်ငံရဲ့ ပင်လယ်စာဆိုင်တွေမှာ လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းလျာတမျိုးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။ ချင်း၊ ငရုတ်ကောင်းနံ့ သင်းသင်းလေးနဲ့ တရုတ်နံနံပင်လေး အုပ်လိုက်ရင် ပြီးပြည့်စုံသွားစေမယ့် ပုစွန်ပဲကြာဆံပေါင်းပါ။ ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ရတာ လွယ်ကူရိုးရှင်းတဲ့ ပုစွန်ပဲကြာဆံကို ဆီရွှဲရွှဲနဲ့ ကြော်တာမျိုး မဟုတ်ဘဲ ဆီနည်းနည်းနဲ့ မြေအိုး ဒါမှမဟုတ် Non-stick ဒယ်အိုးတို့နဲ့ ချက်တာပါ။

လိုအပ်တဲ့ ဟင်းအမယ်တွေကတော့ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါတယ်။

ပဲကြာဆံ
ပုစွန်
ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
ကြက်သွန်ဖြူ
ချင်း
ရှီတာကီမှို
တရုတ်နံနံ
နံနံပင်အမြစ်တို့ လိုအပ်ပါတယ်။

ပုစွန်ပဲကြာဆံ မချက်ခင် အရင်ဆုံး ထည့်မယ့် ဆော့စ် လုပ်ပါမယ်။ ပဲငံပြာရည်အကျဲ ၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံပြာရည် အနှောက်၊ သကြား ၊ ရေ (သို့) ကြက်ပြုတ်ရည် ခွက်တဝက်နဲ့ ရောပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ပျော်ဝင်သွားတဲ့ထိ မွှေပေးပါ။

ပဲကြာဆံကို ရေနဲ့ ၁၀ မိနစ်လောက် စိမ်ထားပါ။ စိမ်ထားပြီးရင် ရေစစ်ပြီး ကပ်ကြေးနဲ့ ညှပ်ပါ။ ပုစွန်နဲ့ ပဲကြာဆံတို့ကို ဆော့စ်စမ်းပြီး သမအောင် နယ်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ရှီတာကီမှိုကိုပါ ရောနယ်ပါ။

ချက်မယ့် Non-stick အိုးထဲကို ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ဓားပြားရိုက်ထားတဲ့ ချင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နံနံပင်အမြစ်၊ တရုတ်နံနံအရိုးတွေကို ဆီသတ်ပါ။

အနံ့မွှေးလာပြီဆိုရင် ဆော့စ်နဲ့ နယ်ထားတဲ့ ပဲကြာဆံ၊ မှို၊ ပုစွန်တို့ကိုထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆော့စ်အရည် ပွက်ပွက်ဆူသံကြားရင် မီးလျော့ပြီး နောက်ထပ် ၂ မိနစ်လောက်ချက်ပေးပါ။

ပဲကြာဆံနဲ့ ပုစွန်ကို နှံ့အောင်မွှေပါ။ ဆော့စ်အရည် ခန်းသွားတဲ့ထိ နောက်ထပ် ၂ မိနစ်လောက် ထပ်ချက်ပေးပါ။ မြည်းကြည့်လို့ ပုစွန်နဲ့ ပဲကြာဆံ မနူးသေးရင် ရေ ဒါမှမဟုတ် ကြက်ပြုတ်ရည် အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပြီး ချက်ပါ။

ကျက်သွားပြီဆိုရင်တော့ တရုတ်နံနံလေး အုပ်လိုက်ရင် ရပါပြီ။ ချင်းနံ့ မွှေးမွှေးလေးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ထိုင်းစတိုင် ပုစွန်ပဲကြာဆံပေါင်းကို ပင်လယ်စာဆော့ (သို့) ထိုင်းချဉ်စပ်ဆော့စ်နဲ့ တွဲဖက်စားလေ့ ရှိပါတယ်။

Ref: BrassWok

You may also like these stories:

ဂျပန်စတိုင် ရေဘဝဲ Takoyaki လုပ်စားကြမယ်

အနံ့အရသာ ထိမိမယ့် တုံယမ်းထမင်းကြော်

ကိုရီးယားစတိုင် ပင်လယ်စာဟင်းပွဲနဲ့ ရေညှိထမင်းဆုပ်လုံး

Loading